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Godere di gusto.

Taglieri

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Paleta de Iberico y Curado
crudo iberico e Pecorino stagionato

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12.00€
Lomo y Tomillo
Lonza di iberico e caprino alle erbe dell'Arribes

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15.00€
Chorizo y Curado al Syrah
Salame Piccante e Pecorino al Syrah

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12.00€
Gustoso
Misto Salumi: Paleta, Lomo, Chorizo, Salchichon

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20.00€
Queso Mixto
Curado, Tomillo, Curado al Vino

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15.00€
1/2 Queso Mixto
Curado, Tomillo, Curado al Vino

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8.00€
Tagliati a coltello 1/2 raccion 1 raccion
Cebo de Campo
30 mesi di stagionatura.
Alimentazione: Bellota e cereali

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8.00€ 15.00€
Bellota
36 mesi di stagionatura.
Alimentazione: esclusivamente Bellota

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11.00€ 22.00€
Tapas
Gilda
Crostini di pane con acciughe del cantabrico, olive e piparras

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7.00€
Anchoas
Crostini di pane con acciughe del cantabrico

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6.00€
Paella
1/2 raccion
Ricetta Valenciana

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6.00€
Bocadillos
1/2 baguette Focaccia Focaccia integrale
5.00€ 6.00€ 6.50€
Paleta
Spalla di Iberico stagionata 24 mesi.
con aggiunta di Queso: +1.00€

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Lomo Gran Reserva
Panino 6.00€
Lonza stagionata di Iberico
con aggiunta di Queso: +1.00€
Focaccia 7.00€ Integrale 7.50€

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Chorizo
Salame speziato di Bellota
con aggiunta di Queso: +1.00€

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Salchichon
Salame di Bellota
con aggiunta di Queso: +1.00€

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Cantabrico
Panino 7.00€
Tonno, acciughe del Cantabrico, peperoni, maionese.
Focaccia 8.00€ Integrale 8.50€

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Food Truck
Orari Food Truck 12.00 /14.00 17.30 /22.00
Paella
Ricetta Valenciana

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10.00€
Pluma
Coppa di maiale Iberico alla piastra con patatas bravas e verdure grigliate

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22.00€
Croquetas
crocchette al formaggio
gusto jamon o queso

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7.00€
Patatas Bravas
con paprika, pepe e sale.

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5.00€
Vini

Rossi

Syrah
Calice 5.00€ - Bottiglia 24.00€
Prodotto utlizzando uve selezionate dal nostro vigneto, qualificato come eccellente per la coltivazione della varietà syrah dal dott. Richard Smart. 15 mesi di botte di legno francese e americano.
Colore scuro e gusto pieno, note di more fresche e spezie. ben equilibrato e strutturato.
Il vino ideale per accompagnare jamon iberico e queso curado.
Crianza
Calice 4.00€ - Bottiglia 20.00€
un tipico rosso giovane, ma molto riconoscibile.
invecchiamento in legno grande per un anno conferisce una struttura in grado di sostenere i sentori di sottobosco (fragolina, lampone, ciliegia) senza dover rinunciare alla tipica freschezza di questo vino.
indicato per salumi freschi, ancora meglio per gli stagionati.
Magister
Calice 7.00€ - Bottiglia 40.00€
Prodotto creato solamente in annate di eccezionale qualità, a numero limitato di bottiglie.
barricato 24 mesi.
Rosso equilibrato, struttrato, complesso, con sentori di frutta matura, dal retrogusto persistente. ideale per accompagnare carne alla griglia e selvaggina
Syrah MDG
Calice 6.00€ - Bottiglia 35.00€
L’uva impiegata per questo vino arriva da una vigna nuova del famosissimo “Dominio de Valdepusa”, raccolta a mano in autunno ed affinata per almeno 15 mesi in botte di rovere francese.
Offre un bouquet ricco di profumi di frutta di bosco e spezie esotiche; al palato si palesano tannini morbidi ma molto persistenti, con discreta sapidità in grado di sostenere a pieno l’importanza di questo vino.
Un vino perfetto per secondi piatti a base di carne bianca o primi piatti importanti
Rioja
Calice 4.00€ - Bottiglia 20.00€
20 anni fa D. Carlos Falcò cominciò a sviluppare una monovarietà di Tempranillo invecchiata 6 mesi in botti di legno americano. Fu qualcosa di rivoluzionario in quel momento.
Per celebrare i 20 anni in Rioja, ha deciso di produrre la sua ultima creazione
selecciòn especial
un'edizione limitata prodotta con uva Tempranillo, proveniente da vitigni selezionati di Rioja Alta, in particolare Najèra, Arenzana, Manjarrès e Urunuela.
Invecchiato 18 mesi in botti di legno americano.
Caliza
Calice 5.00€ - Bottiglia 23.00€
questo vino è il frutto di una vigna storica del "Dominio de Valdepusa", prodotto unenedo vitigni internazionali (Syrah e Petit Verdot) all'autoctono e quasi scomparso vitigno Graciano.
Di un profondissimo viola scuro, ha un bouquet vario in cui si possono trovare sentori di frutta matura e spezie, il tutto sostenuto da un buon fondo minerale.
Il passaggio in barrique dona a questo vino un invidiabile equilibrio. un vino perfetto per piatti importanti come carni alla piastra.
Graciano
Calice 7.00€ - Bottiglia 40.00€
questo vino è l'espressione del territorio che è stato la prima denominazione di origine spagnola, ovvero il dominio il "dominio di Valedpusa", in cui il vitigno autoctono Graciano dà i migliori risultati.
Vino di grande corpo e calore alcolico, offre profumi incredibili di incenso, frutta secca e peperone verde che con il tempo lasciano spazio a frutta molto matura e spezie tipiche quali il timo.
Incredibile come nonostante il grande corpo questo vino non sia selettivo a tavola e si lasci gustare con numerose pietanze
Summa Varietalis
Calice 6.00€ - Bottiglia 35.00€
Raccolto manuale, seguito da diraspatura tramite gravità.
Macerazione prolungata fino a 4 o 5 settimane e invecchiamento in botti di quercia francese, per 12 mesi,in cantine a temperatura controllata.
Non filtrato.
15% vol.

Bianchi

Verdejo
Calice 4.00€ - Bottiglia 20.00€
nel 1982, il grande produttore Emile Peynaud raccomandò a Carlos Falcò di visitare Rueda e di produrre lì un vino bianco.
33 ani dopo il sogno si realizzò con la creazione di questo vino Pago, vendemmiato di notte, per preservare il potenziale aromatico e le migliori caratteristiche organolettiche dell'uva.
Nella fermentazione sono usati solamente lieviti naturali.
100% Verdejo.
Elegante e bilanciato, aroma intenso e delicato.

Cava (Spumanti)

Blanc de blancs
Calice 4.50€ - Bottiglia 20.00€
Cava elaborato partendo dal mosto delle migliori uve vendemmiate a mano, macerato e fermentato a bassa temperatura.
Seconda fermentazione in bottiglia nelle profondità delle cantine di sant Saturnì d'Arnoia.
Brut nature dai sentori fruttati.
Consigliato per aperitivi ed accompagnare pesce.
Reserva
Calice 5.50€ - Bottiglia 25.00€
Prodotto dai tipici vitigni Chardonnay, Maccabeo, Parellada e xarel-lo, questo metodo champenois brut nature guadagna complessità affinando sui lieviti per almeno 40 mesi.
Color giallo paglierino brillante, presenta profumi fruttati ed in particolare si fanno notare sentori di agrumi.
Al palato è molto morbido e ricco, sapido e molto persistente. un grande classico non solo per l'aperitivo, da provare anche con primi piatti di pesce.
Reserva
Calice 7.00€ - Bottiglia 35.00€
Prodotto dai tipici vitigni Chardonnay, Maccabeo, Parellada e xarel-lo, questo metodo champenois brut nature guadagna complessità affinando sui lieviti per almeno 48 mesi, arrivando anche a 60 mesi.
è un cava che non ha nulla da invidiare ai nostri franciacorta, ottimo esempio di forza e carattere ben bilanciati da una cremosa schiuma al palato. Molto lungo e persistente il retrogusto.
struttura tale da poter essere abbinato a salumi e formaggi stagionati, perchè non azzardarlo anche con una carne alla griglia?
Birre
Piccola Media
Chiara
Mahou Cinco Estrellas
5,5°
4.00€ 6.00€
Rossa
Alhambra
7,2°
4.00€ 6.00€
bottiglia
Coolumbus Beer

4,9°
33cl
5.00€
Dolci
1 pallina
1.50€
2 palline
3.00€
3 palline
4.50€
prezzo al kg
18.00€
Gelato Artigianale
Gusti:
Fiordilatte
Cioccolato
Nocciola
Limone

Affogato al caffè: +1.00€

aggiunta granella:
Pistacchio
Nocciola
Mandorla
+0.50€

con Panna montata: +1.00€

Crema Catalana
Nuova Ricetta

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5.00€
Drinks

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Spritz
Aperol Spritz
Campari Spritz
5.00€
Americano 5.00€
Sbagliato 6.00€
Ron Sister Isles
Degustazione di rum Sister Isles
(Saint Kitts and Nevis)
Servito con cioccolato, arancia e polvere di caffè
Ron Sister Isles
10.00€
Gin Tonic Tanqueray 7.00€
Gin Tonic Hayman's 9.00€
Gin Tonic Coolumbus 9.00€
HZ Old Fashioned
Old Fashioned
10.00€
Coolumbus Mule
Coolumbus Mule
10.00€
Analcolico Della Casa 6.00€
Basarana
Liquore spagnolo
aromatizzato Anice e Prugna
4.00€
Amaro del Capo 4.00€
Montenegro 4.00€
Liquirizia 4.00€
Sambuca 4.00€
Grappa 4.00€
Grappa gialla 4.00€
Grappa Pojer Sandri 5.00€
Baileys 4.00€
Branca Menta 4.00€
Fernet 4.00€
Take away
coming soon
haciendazorita god pig

iberi.co

Godere di gusto.

Cafe' Bistrot

Provinciale 48, civico 2
Bulciaghetto, (LC)